为了提高学校食堂管理队伍的业务能力，进一步规范学校食堂管理，防范风险发生。5月8日，江口镇教育督导站组织片区所辖七所学校的食堂分管领导、食堂会计和库管员等二十余人在元石小学进行了食堂专项培训。后勤产业股领导和相关学校的业务精英受邀对大家进行了指导。

    培训前，与会人员参观了元石小学食堂的硬件布局、操作现场和食堂文化建设。

    培训分上、下午进行，上午对库管员进行了业务技能培训，主要培训了《食堂风险管控测算系统》。从食谱的制作、选择到食材测算、采购、出库、入库等各个环节进行了详实解读。

    下午对食堂会计进行了业务培训，主要解读了借贷记账法，指导利用财务软件记账的实际操作，并进行了现场效果测试。

    最后，后勤产业股负责人强调了食品安全的重要性，希望大家规范操作流程，确保师生吃得放心、吃得舒心。江口镇教育督导站站长提出，必须严把“六道关”，一是严把食材入口关；二是严把卫生关；三是严把操作关；四是严把就餐秩序关；五是严把留样关；六是严把废弃处理关。(文/李召审/何进平）