含乳饮料
含乳饮料是指以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。含乳饮料往往添加过量的糖分，添加糖摄入过多容易增加肥胖、龋齿、近视、糖尿病、冠心病等疾病的患病风险。
1、配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。
2、发酵型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制成的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料，如乳酸菌乳饮料。
3、乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。
如何鉴别牛奶和含乳饮料？
一看产品类型。只要是含乳饮料，就一定不是牛奶。二看配料表。含乳饮料这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以营养价值不能与纯牛奶相提并论。三看营养成分表。主要是看蛋白质含量。
举几个例子。
某品牌的核桃早餐奶每份（250ml）含6g蛋白质，蛋白质含量为2.4%。某品牌燕麦谷物牛奶每份（100ml）含2.5g蛋白质，蛋白质含量为2.5%。以上两种“奶”的产品类型为调制乳，配料表第一位为生牛乳，蛋白质含量符合标准，都属于牛奶。
某品牌果粒牛奶每份（250ml）含2.8g蛋白质，蛋白质含量为1.12%。它明确标注了是牛奶饮品，产品类型为配制型含乳饮料，产品标准代号为GB/T 21732，不是真正的牛奶！
丨来源：纵相新闻
丨本期编辑：董仙鹤返回搜狐，查看更多