懒人做法：
绿豆提前泡2小时
红薯切小块
一起放入电饭煲煮粥模式
煮好后加冰糖调味
冷藏后更美味！
吃货心得：煮的时候加一小把糯米，口感会更粘稠顺滑～喜欢奶香的可以加点椰奶，超级好喝！
三、青椒炒莲藕：爽脆开胃的下饭菜
莲藕现在正当季，脆嫩可口还健脾开胃，搭配青椒简单一炒，清爽又下饭～
关键步骤：
莲藕切片泡水防氧化
青椒切丝
热油爆香蒜片
先炒藕片至微透明
加青椒快炒，盐调味
大厨秘诀：炒藕片时沿锅边淋点白醋，会更脆更香！喜欢吃辣的可以加些小米椒～
四、虾皮冬瓜：消水肿的夏日必备
冬瓜含水量超高，虾皮补钙提鲜，这道菜清爽不油腻，特别适合容易水肿的小伙伴～
详细做法：
冬瓜切薄片
虾皮清水泡5分钟去咸
姜丝爆香后炒虾皮
加入冬瓜翻炒
加少许水焖3分钟
营养提示：冬瓜皮不要扔！连皮一起煮利尿效果更好～最后撒点葱花更香！
五、酸梅酱鸭：开胃解腻的硬菜
天热没胃口？酸梅酱的酸甜搭配鸭肉的鲜美，保证让你食欲大开！冷藏后吃更爽口～
秘制做法：
鸭肉焯水去腥
酸梅酱+生抽+糖调成酱汁
鸭肉煎至金黄
倒入酱汁小火焖20分钟
收汁后撒芝麻
小贴士：没有酸梅酱可以用话梅代替～焖的时候加个八角更香！鸭油拌饭绝了！
芒种饮食小课堂
多喝水：每天至少8杯水，可以泡些菊花茶或柠檬水
少油腻：多吃蒸煮的菜，少吃油炸食品
适量运动：早晚凉爽时散步最合适
常见问题解答
Q：苦瓜太苦孩子不吃怎么办？
A：可以先用盐水焯一下，或者和鸡蛋、蜂蜜一起炒，苦味会淡很多～
Q：绿豆汤怎么煮才能更绿？
A：煮的时候不要盖锅盖，水开后加点柠檬汁或白醋～
Q：鸭肉比较肥怎么办？
A：可以先把鸭皮下的脂肪去掉，或者焯水时多煮一会儿去油～
这5道芒种时令菜是不是看着就流口水啦？赶紧趁着当季食材最新鲜的时候做起来吧！清爽解暑又营养，让你轻松度过炎炎夏日～
你们家乡芒种时节有什么特别的饮食习俗吗？快来评论区分享一下吧！🍉返回搜狐，查看更多