2. 山竹酸奶冻：不用烤箱的甜品
夏天想吃甜品又怕胖？这个方子请你收好：
山竹果肉捣碎铺在碗底
倒入无糖酸奶没过山竹
撒上一点燕麦或坚果碎
冰箱冷冻2小时
拿出来的时候，酸奶已经变成冰淇淋的质地，但热量只有冰淇淋的三分之一！山竹的果汁会慢慢渗入酸奶中，每一口都能吃到果肉，酸甜冰凉，解暑又解馋。
3. 山竹水果沙拉：颜值与实力并存
请客吃饭想弄个漂亮的水果盘？试试这个组合：
山竹果肉
荔枝
芒果丁
蓝莓
薄荷叶
这些水果搭配在一起，色彩缤纷得像打翻了调色盘。关键是味道层次丰富，山竹的清爽能中和芒果的甜腻，荔枝又增添了一丝花香，最后薄荷叶带来清凉感，绝对是夏日聚会的明星菜品。
三、挑选山竹的小秘密
知道怎么吃很重要，但买到好山竹才是成功的第一步！分享几个我多年总结的挑选技巧：
看叶子：新鲜山竹的叶子是翠绿色的，如果发黄或干枯，说明存放时间较长。
捏一捏：轻轻按压外壳，应该略有弹性，太硬的可能没熟透，太软的可能过熟。
数花瓣：山竹底部的花瓣状突起有几瓣，里面的果肉就有几瓣，这可是水果界少有的"表里如一"！
四、山竹的创意吃法大挑战
最近我在家开发了几个脑洞大开的吃法，你们一定要试试：
山竹mojito：把山竹果肉捣碎，加入薄荷叶、青柠汁、苏打水和一点点朗姆酒（可不加），夏日微醺必备！
山竹果冻：用山竹汁代替水做果冻，Q弹的果冻里包裹着整瓣山竹肉，小朋友超爱这款。
烧烤山竹：没错，山竹也可以烤！去壳后用锡纸包住，撒点红糖烤5分钟，热吃别有风味。
五、关于山竹的冷知识
山竹树要长7-10年才会结果，所以每一颗山竹都来之不易。
在东南亚，山竹被认为有降火功效，常和榴莲一起吃，达到"阴阳平衡"。
山竹外壳的紫色汁液很难洗掉，剥的时候最好戴手套或者用勺子挖。
写到这里，我的冰箱里正冰着一碗山竹酸奶冻，空调呼呼地吹，这才是夏天该有的样子啊！其实美食的乐趣就在于不断尝试和发现，像山竹这样看似普通的水果，稍微花点心思就能变身成为夏日明星。
你最喜欢山竹的哪种吃法？或者有什么独家创意？欢迎在评论区分享你的"山竹料理"！返回搜狐，查看更多